Sauce au beurre

Une recette pour accompagner le poisson blanc (colin et cabillaud). A vous de rajouter du jus de citron ou du vin blanc selon votre envie.

SAUCE AU BEURRE

Ingrédients

- 50 g de beurre
- 2 échalotes
- 20 cl de crème fraîche

Coupez les échalotes en petits morceaux.
Faites fondre le beurre dans une casserole, y ajoutez les échalotes coupées, faites les revenir à feu très doux (attention ne pas faire noircir le beurre).

Ajoutez la crème et laissez épaissir la sauce (toujours à feu doux).

Nappez sur les poissons.

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